Nuestra Carta

Tartita Cremosa de Queso Azul "El Bucarito" con Compota de Naranja Amarga

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Pannacotta de pistacho, AOVE y sal

Amontillado & Avellanas: Flan de Avellanas y Mascarpone Amontillado

Canutillos rellenos de dos Chocolates (Blanco y Negro) sobre una Salsa de Café

Milhojas Caramelizadas rellenas de un Cremoso de Caozelo Ivoire 30% y azúcar mascabado y Chantilly de Vainilla

Bizcocho de Chocolate Templado relleno de Helado de Vainilla y una Salsa de Caramelo

Tocino de cielo acompañado de un sorbete de Fruta de la Pasión

Espresso Martini

Helado Artesanal de Pasas bañado en Pedro Ximénez "Triana" de Bodegas Hidalgo (Sanlúcar de Barrameda)

Helados Artesanos: Chocolate "Yzao Noir 70%" - Vainilla

Helado Artesano sin azúcar y sin lactosa de: Avellanas Tostadas - Leche Merengada

Helados veganos y sin azúcar: Limón y Jengibre / Frutos Rojos.

Ensalada de Frutas Frescas con Zumo de Naranja Natural

CONTRABANDISTA - MEDIUM AMONTILLADO (75 cl.)

Vejez media de 18 años (Palomino fino y Pedro Ximénez)

MEDIUM COLLANTES (75 CL.)

Vejez 20 años, 90% Oloroso de 15 años y 10% P.X (Palomino, Pedro ximénez)

CREAM EL TROVADOR (75 CL.)

Crianza oxidativa (Palomino fino y moscatel)

CREAM PIÑERO MUY VIEJO (50 CL.)

Crianza oxidativa, vejez 20 años (Palomino, Pedro ximénez)

CREAM SOLERA 1847 (75 CL.)

Crianza oxidativa, vejez 4 años (Palomino, Pedro ximénez)

Moscatel Pasas César Florido (75 cl.)

(Moscatel de Chipiona)

Moscatel Promesas Valdespino (75 cl.)

(Moscatel)

P.X. Antique Fernando de Castilla (50 cl.)

(Pedro Ximénez)

PEDRO XIMÉNEZ EL MAESTRO SIERRA (75 cl.)

(Pedro Ximénez)

P.X. Noe VORS (75cl)

(Pedro Ximénez)

P.X. Triana (75 cl.)

Hidalgo La Gitana (Pedro Ximénez)

P.X. Venerable VORS (50 cl.)

Osborne (Pedro Ximénez)

XIMÉNEZ SPÍNOLA VINTAGE 2021 (37,5 cl.)

Bodega Ximénez Spínola en Jerez de la Frontera (Pedro Ximénez)

P.X. Delicado 2022 (50 cl.)

Ximénez Spínola (Pedro Ximénez)

PANDORGA ESENCIA DE PX 2020 (37,5 cl.)

Bodegas Cota 45 en Sanlúcar de Barrameda (Pedro Ximénez)

PANDORGA TINTILLA DE ROTA 2020 (37,5 cl.)

Bodegas Cota45 en Sanlúcar de Barrameda (Tintilla de Rota)

BARBEITO SERCIAL RESERVA VELHA 10 AÑOS (75CL.)

Barbeito en Madeira, Portugal (Sercial)

NIEPOORT RUBY (75cl.)

Niepoort en Oporto, Portugal (Tinta amarela, Tinta roriz, Touriga nacional, Touriga franca)

Kerpen Wehlener Sonnenurhr Riesling Kabinett (75 cl.)

(Riesling)

AUSLESE 03 (37,5 cl.)

Heymann-Löwenstein en Winningen, Alemania (Riesling)