Logotipo del Restaurante El Faro de Cádiz

Estos Menús estarán en vigor desde el 1 de Noviembre de 2021 al 31 de Octubre de 2022
*Estos menús no estarán disponibles las siguientes fechas:* - Cena Fin de Año - Días 1 y 6 de Enero, Semanas de Carnaval
(Consulte las condiciones de los Menús de Grupos al final de esta página)

MENU Nº1 A

MENU Nº2 A

MENÚ Nº 3 A

MENÚ PARA 25/12/2021 MEDIODIA

MENU FIN DE AÑO 2021 RESTAURANTE

MENÚ FIN DE AÑO 2021 BARRA

MENÚ PARA 1/1/2022 MEDIODIA

SURTIDO DE QUESOS ARTESANOS DE CÁDIZ CON COMPOTA CASERA

PATATAS ALIÑAS AL ESTILO DE EL FARO CON MELVA

PATE DE CABRACHO CON MAHONESA Y TOSTADITAS

ALBONDIGUITAS DE MARISCO EN UNA SALSA DE JEREZ FINO Y BERBERECHOS

TORTILLITAS DE CAMARONES DE SALINAS

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR:

GUISO DE PESCADO DE ROCA A LA ROTEÑA

ARROZ SECO NEGRO DE CHOCOS GUISADOS

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO A LA CASTELLANA CON PATATAS FRITAS AL MOMENTO

POSTRE

HOJALDRE CARAMELIZADO RELLENO DE NATA FRESCA Y FRUTOS ROJOS

BEBIDAS:

AGUA, REFRESCOS Y CERVEZA. VINOS BLANCOS Y TINTOS DE CÁDIZ. CAFÉ E INFUSIONES

PRECIO POR PERSONA 48 € IVA INCLUIDO

Las copas largas, licores y consumiciones en la Barra no están incluidos en estos menús

DADOS DE ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA MARINADOS LIGERAMENTE PICANTES

STEAK TARTAR DE VACA CON YEMA DE HUEVO CURADA EN GARUM

1/2 TOSTA DE ANCHOA Y BOQUERÓN SOBRE ALBORONÍA

TAQUITOS DE PESCADO DE ROCA EN TEMPURA CON UNA MAHONESA CÍTRICA

HUEVOS FRITOS, CAMARONES Y JAMÓN 5J

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR:

PESCADO A LA SAL (LUBINA O DORADA) CON PATATAS GUISADAS A LO POBRE

LOMO DE LUBINA TOSTADA, CREMOSO DE PATATAS Y VERDURITAS NATURALES

PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA COCINA A BAJA TEMPERATURA Y TERMINADA A LA PLANCHA CON SU GUARNICIÓN DE FRUTA DE TEMPORADA

POSTRES AL CENTRO

TOCINO DE CIELO HECHO EN CASA

HELADO ARTESANAL DE PASAS AL P.X. TRIANA DE BODEGAS HIDALGO - LA GITANA

BEBIDAS:

AGUA, REFRESCOS Y CERVEZA. VINO BLANCO DE LA D.O. RUEDA Y DE LA TIERRA DE CÁDIZ Y VINO TINTO DE D.O. RIBERA DEL DUERO CRIANZA. CAFÉ E INFUSIONES

PRECIO POR PERSONA 62 € IVA INCLUIDO

Las copas largas, licores y consumiciones en la Barra no están incluidos en estos menús

JAMÓN IBÉRICO 5J CORTADO A CUCHILLO

TARTAR DE ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA

GAMBAS BLANCAS A LA PLANCHA O LANGOSTINO DE SANLÚCAR COCIDOS (DEPENDERÁ DE LA TEMPORALIDAD)

NUESTRO DOBLADILLO DE CABALLA CON BRIOCHE DE TOMATES ASADOS, MAHONESA, Y CABALLA DEL ABUELO PAQUIQUI

TORTILLITA DE CAMARONES

PRIMER PLATO

CARABINERO TEMPLADO, SU JUGO Y UNA CREMA DE PATATA A LA MANTEQUILLA

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR:

BARRIGA DE ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA Y SU GUARNICIÓN DE TEMPORADA

PESCADO A LA SAL (LUBINA O DORADA) CON PATATAS GUISADAS A LO POBRE

SOLOMILLO DE TERNERA COCIDA A LA PLANCHA CON VERDURITAS AL NATURAL

POSTRES AL CENTRO

CANUTILLOS RELLENOS DE MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO CON UNA SALSA DE CAFÉ

MILHOJAS CARAMELIZADAS RELLENAS DE CREMOSO DE CHOCOLATE BLOND ORELYS, CHANTILLY DE VAINILLA Y CARAMELO SALADO

BEBIDAS:

AGUA, REFRESCOS Y CERVEZA. ESPUMO DE D.O. CAVA-PENEDÉS, VINO BLANCO DE LA D.O. RUEDA Y DE LA TIERRA DE CÁDIZ Y VINO TINTO DE D.O.CA RIOJA CRIANZA. CAFÉ E INFUSIONES

PRECIO POR PERSONA 76 EUROS (IVA INCLUIDO)

Las copas largas, licores y consumiciones en la Barra no están incluidos en estos menús

APERITIVO DE PATATAS ALIÑADAS CON MELVA EN ACEITE

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

PATE DE CABRACHO

1/2 TOSTA DE ANCHOA Y BOQUERÓN

CONSOMÉ AL JEREZ

TORTILLITA DE CAMARONES DE SALINAS

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR:

PESCADO A LA SAL (DORADA O LUBINA)

LOMO DE LUBINA DE ESTERO A LA MANTEQUILLA NEGRA Y ESPINACAS A LA CREMA

SOLOMILLO DE TERNERA, VERDURITAS NATURALES Y FONDO DE TERNERA AL OLOROSO

POSTRE:

TOCINO DE CIELO CON HELADO ARTESANAL DE PASAS

BEBIDAS:

AGUA, CAFÉ E INFUSIONES INCLUIDOS

55€ POR COMENSAL (IVA INCLUIDO)

EL MENÚ NO INCLUYE, REFRESCOS, VINO, CERVEZA Y COPAS LARGAS

- Este menú solo será válido para el servicio indicado. - La reserva para este día se hará exclusivamente por correo electrónico o a través de teléfono. - Para confirmar la reserva será indispensable haber realizado a través de transferencia bancaria el pago de la mitad del importe del menú. El importe será devuelto siempre que se justifique fuerza mayor o se haga la cancelación en las 48 horas previas al día de la reserva. - Los menús incluyen exclusivamente los platos y las bebidas que vienen detallados. Las consumiciones que no vengan incluidas serán abonadas aparte del precio del menú.

ERIZO DE TARTAR DE GAMBA BLANCA ALIÑADA CON AOVE, GARUM Y LIMA, ESPUMA DE OXYGARUM, CREMA DE SUS GÓNADAS Y SALICORNIA

SALPICÓN FRIO DE NAVAJAS Y BROTES TIERNOS

CROQUETA CREMOSA DE ATÚN GUISADO Y SASHIMI DE ATÚN PICANTE

VIEIRA ASADA A LA MANTEQUILLA , ROYAL DE COLIFLOR, PANCETA Y CAVIAR

BOGAVANTE ASADO, CHIRIVÍA Y SU JUGO

LUBINA DE ESTERO TOSTADA, CREMA LIGERA DE PATATAS A LA MANTEQUILLA Y VERDURITAS AL NATURAL

PLUMA IBERICA DE BELLOTA ASADA, CREMA LIGERA DE CALABAZA, PIPAS DE CALABAZA GARRAPIÑADAS ESPECIADAS Y JUGO DE CARNE

POSTRE

PANNACOTTA DE PISTACHO, CHOCOLATE BLANCO Y AZAFRÁN

UVAS DE LA SUERTE

BEBIDAS INCLUIDAS EN EL MENÚ

ESPUMOSO ADERNATS BRUT NATURE, MANZANILLA FINA DE LA RIVA

FINO TIO PEPE DE BODEGAS GONZÁLEZ BYASS

VINO BLANCO DE CÁDIZ "BLANCO DE LOS BLANCOS" DE BODEGAS BARBADILLO EN SANLÚCAR DE BARRAMEDA

VINO TINTO DE CÁDIZ "FINCA MONCLOA" DE BODEGAS GONZÁLEZ BYASS EN JEREZ DE LA FRONTERA

AGUA MINERAL SOLÁN DE CABRAS, CERVEZAS, REFRESCOS

PRECIO POR PERSONA 95 EUROS IVA INCLUIDO

- Este menú solo será válido para el servicio indicado. - La reserva para este día se hará exclusivamente por correo electrónico o a través de teléfono. - Para confirmar la reserva será indispensable haber realizado a través de transferencia bancaria el pago de la mitad del importe del menú. El importe será devuelto siempre que se justifique fuerza mayor o se haga la cancelación en las 48 horas previas al día de la reserva. - Los menús incluyen exclusivamente los platos y las bebidas que vienen detallados. Las consumiciones que no vengan incluidas serán abonadas aparte del precio del menú.

COPA DE ESPUMOSO DE BIENVENIDA. ESPUMOSO BETA SUR DE BODEGAS BARBADILLO, EN SANLÚCAR DE BARRAMEDA

ERIZO RELLENO DE TARTAR DE GAMBA BLANCA ALIÑADA CON AOVE, GARUM Y LIMA, ESPUMA DE OXYGARUM, CREMA DE SUS GÓNADAS Y SALICORNIA

CROQUETA CREMOSA DE ATÚN GUISADO Y SASHIMI DE ATÚN PICANTE

BOGAVANTE ASADO, CHIRIVÍA Y SU JUGO

LUBINA DE ESTERO TOSTADA, CREMA LIGERA DE PATATAS A LA MANTEQUILLA Y VERDURITAS AL NATURAL

PLUMA IBERICA DE BELLOTA ASADA, CREMA LIGERA DE CALABAZA, PIPAS DE CALABAZA GARRAPIÑADAS ESPECIADAS Y JUGO DE CARNE

POSTRE:

CREMOSO DE CHOCOLATE Y TOFFEE, AVELLANA, AOVE Y SAL

PRECIO POR COMENSAL (IVA INCLUIDO) 60€

BEBIDAS NO INCLUIDAS:

- Este menú solo será válido para el servicio indicado. - La reserva para este día se hará exclusivamente por correo electrónico o a través de teléfono. - Para confirmar la reserva será indispensable haber realizado a través de transferencia bancaria el pago de la mitad del importe del menú. El importe será devuelto siempre que se justifique fuerza mayor o se haga la cancelación en las 48 horas previas al día de la reserva. - Los menús incluyen exclusivamente los platos y las bebidas que vienen detallados. Las consumiciones que no vengan incluidas serán abonadas aparte del precio del menú.

APERITIVO DE PATATAS ALIÑADAS CON MELVA EN ACEITE

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

PATÉ DE CABRACHO

1/2 TOSTA DE ANCHOAS Y BOQUERONES

CONSOMÉ AL JEREZ

TORTILLITA DE CAMARONES DE SALINAS

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR:

PESCADO A LA SAL (DORADA O LUBINA)

LOMO DE LUBINA DE ESTERO A LA MANTEQUILLA NEGRA Y ESPINACAS A LA CREMA

SOLOMILLO DE TERNERA, VERDURITAS NATURALES Y FONDO DE TERNERA AL OLOROSO

POSTRE:

TOCINO DE CIELO CON HELADO ARTESANAL DE PASAS

BEBIDAS INCLUIDAS:

AGUA, CAFÉ E INFUSIONES INCLUIDOS

55€ POR COMENSAL (IVA INCLUIDO)

EL MENÚ NO INCLUYE, REFRESCOS, VINO, CERVEZA Y COPAS LARGAS

- Este menú solo será válido para el servicio indicado. - La reserva para este día se hará exclusivamente por correo electrónico o a través de teléfono. - Para confirmar la reserva será indispensable haber realizado a través de transferencia bancaria el pago de la mitad del importe del menú. El importe será devuelto siempre que se justifique fuerza mayor o se haga la cancelación en las 48 horas previas al día de la reserva. - Los menús incluyen exclusivamente los platos y las bebidas que vienen detallados. Las consumiciones que no vengan incluidas serán abonadas aparte del precio del menú.

Todos los precios tienen el I.V.A. incluido.

Para cualquier información de alérgenos consulte con nuestro personal.

• Para una mejor organización, este folleto informativo solo tendrá validez cuando reserve la mesa en firme, facilitando: nombre, correo electrónico y número de teléfono de la persona de contacto. Solamente serán válidos para grupos mayores de 8 personas. Si la reserva se realiza para un grupo grande, podemos solicitar cargos previo como el prepago de parte del menú.
• El número de comensales debe ser confirmado con antelación de 48 horas, y este será el mínimo que facturaremos. Si el día del servicio son menos comensales, deberán abonar lo acordado en la confirmación realizada 48 horas antes. Los menús pueden sufrir modificaciones por temporalidad del producto o cambios en nuestra oferta gastronómica. No obstante, será informado debidamente. La oferta de vinos puede cambiar en función de la misma carta del restaurante. Rogamos comunique con antelación cualquier alergia o intolerancia. Muchas gracias por su confianza.