Carta - La Barra - Restaurante El Faro de Cádiz

Sugerencias

MÁS del Mar

Pequeños bocados

al rico tapeo

La Fritura Gaditana…

Platos de "El Faro de Cádiz"

Niños

ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA 2021

BARRIGA DE ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA COCINADA A LA SAL, DEMIGLACE DE ATÚN, ALGAS Y ENCURTIDOS

22,00€

ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA (TARANTELO) A LA CASTELLANA CON PANIZAS

22,00€

FIDEOS CON ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA

16,00 €

OSTRA PREMIUM DE ESTERO DE SAN FERNANDO (UD.)

3,50 €

ALBÓNDIGAS DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA ENCEBOLLADO CON PATATAS FRITAS AL MOMENTO

5,00€

TOMATE ROSA DE FALCES (NAVARRA), AOVE Y CORAZÓN DE ATÚN EN SALAZÓN

6,5€

CHANTARELAS (CANTHARELLUS CIBARIUS) SALTEADAS CON PANCETA EMBUCHADA Y HUEVO FRITO

16€

ALMEJAS A LA MARINERA Ó CON ESPINACAS AL BRANDY DE JEREZ

(Consulte disponibilidad) 24,50 €

TACOS DE ATÚN MARINADOS LIGERAMENTE PICANTES CON SÉSAMO

11,00€

GAMBAS A LA PLANCHA Ó COCIDAS (250 GRS.)

42,00 €

GUISO DE MENUDO DE CARABINERO

17,00 €

LANGOSTINOS DE SANLUCAR A LA PLANCHA O COCIDOS (250 GRS.)

35,00 €

CARABINEROS A LA PLANCHA Ó AL BRANDY DE JEREZ (100 GRS.)

13,00 €

PAN ARTESANO HECHO EN HORNO DE PIEDRA Y PICOS DE ACEITE DE OLIVA

1,80 €

CAMARONES FRITOS, HUEVOS FRITOS Y JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

18,50 €

ERIZO DE MAR RELLENO DE UN TARTAR DE GAMBÓN ALIÑADO CON GARUM, CREMA DE SUS HUEVAS Y ESPUMA DE HIERBALUISA ENCURTIDA

4,60 €

CON PAN…

PONTY DE ALMADRABA: PAN BRETZEL, ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA EMPANADO, LECHUGA, TOMATE, MAHONESA, HUEVO Y UN TOQUE PICANTE

7,00€

MOLLETE DE ORTIGUILLAS DE MAR FRITAS Y MANTEQUILLA DE CABRA

3,60€

"BOLO DO CACO GADITANO": PAYOYO QUESO Y CHICHARRONES ESPECIALES

3,50 €

NUESTRO DOBLADILLO DE CABALLA: BRIOCHE DE TOMATES ASADOS, CABALLA EN ACEITE Y MAHONESA

3,20 €

MOLLETE AL VAPOR DE ROAST BEEF DE PRESA IBÉRICA 5J EN MANTECA COLORÁ

3,20 €

DUO DE SARDINAS (AHUMADA Y EN VINAGRE), OLIVADA

y Guacamole sobre una Regañá Artesanal 3,50 €

TAPAS FRÍAS

ENSALADILLA CON HUEVOS DE CHOCO Y REGAÑÁ DE LECHUGA DE MAR

3,20 €

PIMIENTOS ASADOS EN CASA CON MELVA

2,90 €

SALPICÓN DE PESCADOS Y MARISCOS

2,80 €

JUDIONES CON AHUMADOS

2,90 €

PATATAS ALIÑADAS AL ESTILO DE EL FARO

2,60 €

TAPAS CALIENTES

CANELÓN DE CARNE GUISADA EN SALSA (UNIDAD)

5,00€

GUISO DE GARBANZOS CON GAMBÓN

3,50 €

GUISO DE JUDIONES CON PULPO

3,50 €

POR CUESTIONES DE MERCADO ES POSIBLE QUE ALGUNO DE NUESTRAS FRITURAS NO ESTÉ DISPONIBLES. CONSÚLTENOS.

LA TORTILLITA DE CAMARONES DE EL FARO DE CÁDIZ

2,40 € / -- / --

MORENA FRITA EN ADOBO

2,80€/5,00€/.../

ACEDÍAS

2,80 € / 7,50 € / --

PIJOTAS

-- / 7,50 € / --

CHOCOS

2,80 € / 7,50 € / --

BOQUERONES

2,80 € / 7,50 € / --

SALMONETES

-- / 8,00 € / --

CAZÓN EN ADOBO

-- / 8,60 € / --

TAQUITOS DE PESCADO EN TEMPURA

con Mahonesa Cítrica de Alga Codium .../ 7,70€ / 14,00€ /

DORADA DE ESTERO FRITA A LA GADITANA CON SU ESPINA FRITA

( por pieza 450 grs. aprox.) -- / -- / 18,00 €

GAMBAS EN BECHAMEL

2,80 € / -- / --

PAVÍAS DE BACALAO Y WASABI

con una Salsa de Membrillo, Boniato y Mostaza en Grano 3,70 € / 7,00 € / 13,00 €

FRITURITAS DE QUESO Y PUERROS CON UNA SALSA P.X.

-- / 4,95 € / 9,00 €

CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

1,30 € / -- / --

CROQUETA DE ORTIGUILLA

1,60 € / -- / --

LA MAYORÍA DE NUESTRAS FRITURAS PUEDEN ELABORARSE CON HARINAS LIBRES DE GLUTEN, CONSÚLTENOS

APERITIVOS

JAMÓN IBERICO DE BELLOTA 5J CORTADO A CUCHILLO

25,00 €

STEAK TARTAR DE VACA RUBIA CON YEMA CURADA AL GARUM

20,00€

ENSALADA DE LANGOSTINOS, FRUTAS, VERDURITAS, PASAS, PIÑONES,

vinagreta de Pedro Ximénez y Salsa Rosa 22,50 €

ENSALADA DE PULPO A LA MOSTAZA ANTIGUA

Aceite de Pimentón, Patatas y Tomate "concasse" 21,00 €

GAMBAS AL AJILLO

16,50 €

ALBONDIGUITAS DE MARISCO AL JEREZ FINO EN SALSA DE BERBERECHOS

13,80 €

PATÉ DE CABRACHO CON TOSTADITAS Y MAHONESA (1/2 RACIÓN)

10,50 €

TOSTA DE FOIE Y JAMÓN SOBRE COMPOTA DE MANZANA (UNIDAD)

9,50€

TOSTA DE ANCHOAS Y BOQUERONES SOBRE ALBORONIA (UNIDAD)

9,50 €

ARROCES ( SE SIRVEN INDIVIDUALMENTE)

CALDOSO DE CARABINEROS

21,50 €

SECO NEGRO CON CHOCOS GUISADOS

18,00 €

SECO DEL SEÑORITO (INGREDIENTES PELADOS)

18,00 €

ALUBIAS VERDINAS EN SALSA VERDE CON NAVAJAS Y ALMEJAS

15,00€

PESCADOS

PESCADO DE ROCA (TACOS) A LA ROTEÑA (ESTILO DE ROTA)

22,50 €

LOMO DE LUBINA DE ESTERO A LA MANTEQUILLA NEGRA, CREMA DE PATATAS Y VERDURAS DE NAVAZO

18,00€

LOMO DE CORVINA DE LA PLANCHA CON UN FONDO UNTUOSO DE CALLOS DE BACALAO Y GUISANTES DE COSTA

19€

LOMOS DE DORADA AHUMADOS, AJOPAPA Y SALTEADO DE SALICORNIA

17,50 €

CARNES

LOMO ALTO DE VACA A LA PLANCHA (450 GRS. APROX.)

26,00 €

PLUMA DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA, SU JUGO CON OREJONES Y BREVAS FRESCAS

19,00 €

SOLOMILLO DE TERNERA A LA PLANCHA, CHANTARELAS Y SU JUGO AL OLOROSO

18,50 €

RABO DE TORO GUISADO A NUESTRO ESTILO

18,00 €

ESCALOPINES DE POLLO EMPANADO

9,50€

ESPAGUETIS COCIDOS

acompañados con Salsa de Queso o de Tomate 8,00€

DADITOS DE PESCADO DE ROCA FRITOS

12,00€

MILANESA DE SOLOMILLO DE TERNERA

18,00€

CROQUETAS DE PUCHERO (10 UNIDADES)

10,50€

CROQUETAS DE PESCADO

10,50€

PESCADO DE TEMPORADA DE ROCA A LA PLANCHA

13,50€

Todos los precios tienen el I.V.A. incluido.

Para cualquier información de alérgenos consulte con nuestro personal.

La Carta

Sugerencias

MÁS del Mar

Pequeños bocados

al rico tapeo

La Fritura Gaditana…

Platos de "El Faro de Cádiz"

Niños

BARRIGA DE ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA COCINADA A LA SAL, DEMIGLACE DE ATÚN, ALGAS Y ENCURTIDOS

ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA (TARANTELO) A LA CASTELLANA CON PANIZAS

FIDEOS CON ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA

OSTRA PREMIUM DE ESTERO DE SAN FERNANDO (UD.)

ALBÓNDIGAS DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA ENCEBOLLADO CON PATATAS FRITAS AL MOMENTO

TOMATE ROSA DE FALCES (NAVARRA), AOVE Y CORAZÓN DE ATÚN EN SALAZÓN

CHANTARELAS (CANTHARELLUS CIBARIUS) SALTEADAS CON PANCETA EMBUCHADA Y HUEVO FRITO

ALMEJAS A LA MARINERA Ó CON ESPINACAS AL BRANDY DE JEREZ

TACOS DE ATÚN MARINADOS LIGERAMENTE PICANTES CON SÉSAMO

GAMBAS A LA PLANCHA Ó COCIDAS (250 GRS.)

GUISO DE MENUDO DE CARABINERO

LANGOSTINOS DE SANLUCAR A LA PLANCHA O COCIDOS (250 GRS.)

CARABINEROS A LA PLANCHA Ó AL BRANDY DE JEREZ (100 GRS.)

PAN ARTESANO HECHO EN HORNO DE PIEDRA Y PICOS DE ACEITE DE OLIVA

CAMARONES FRITOS, HUEVOS FRITOS Y JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

ERIZO DE MAR RELLENO DE UN TARTAR DE GAMBÓN ALIÑADO CON GARUM, CREMA DE SUS HUEVAS Y ESPUMA DE HIERBALUISA ENCURTIDA

PONTY DE ALMADRABA: PAN BRETZEL, ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA EMPANADO, LECHUGA, TOMATE, MAHONESA, HUEVO Y UN TOQUE PICANTE

MOLLETE DE ORTIGUILLAS DE MAR FRITAS Y MANTEQUILLA DE CABRA

"BOLO DO CACO GADITANO": PAYOYO QUESO Y CHICHARRONES ESPECIALES

NUESTRO DOBLADILLO DE CABALLA: BRIOCHE DE TOMATES ASADOS, CABALLA EN ACEITE Y MAHONESA

MOLLETE AL VAPOR DE ROAST BEEF DE PRESA IBÉRICA 5J EN MANTECA COLORÁ

DUO DE SARDINAS (AHUMADA Y EN VINAGRE), OLIVADA

ENSALADILLA CON HUEVOS DE CHOCO Y REGAÑÁ DE LECHUGA DE MAR

PIMIENTOS ASADOS EN CASA CON MELVA

SALPICÓN DE PESCADOS Y MARISCOS

JUDIONES CON AHUMADOS

PATATAS ALIÑADAS AL ESTILO DE EL FARO

CANELÓN DE CARNE GUISADA EN SALSA (UNIDAD)

GUISO DE GARBANZOS CON GAMBÓN

GUISO DE JUDIONES CON PULPO

POR CUESTIONES DE MERCADO ES POSIBLE QUE ALGUNO DE NUESTRAS FRITURAS NO ESTÉ DISPONIBLES. CONSÚLTENOS.

LA TORTILLITA DE CAMARONES DE EL FARO DE CÁDIZ

MORENA FRITA EN ADOBO

ACEDÍAS

PIJOTAS

CHOCOS

BOQUERONES

SALMONETES

CAZÓN EN ADOBO

TAQUITOS DE PESCADO EN TEMPURA

DORADA DE ESTERO FRITA A LA GADITANA CON SU ESPINA FRITA

GAMBAS EN BECHAMEL

PAVÍAS DE BACALAO Y WASABI

FRITURITAS DE QUESO Y PUERROS CON UNA SALSA P.X.

CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

CROQUETA DE ORTIGUILLA

LA MAYORÍA DE NUESTRAS FRITURAS PUEDEN ELABORARSE CON HARINAS LIBRES DE GLUTEN, CONSÚLTENOS

JAMÓN IBERICO DE BELLOTA 5J CORTADO A CUCHILLO

STEAK TARTAR DE VACA RUBIA CON YEMA CURADA AL GARUM

ENSALADA DE LANGOSTINOS, FRUTAS, VERDURITAS, PASAS, PIÑONES,

ENSALADA DE PULPO A LA MOSTAZA ANTIGUA

GAMBAS AL AJILLO

ALBONDIGUITAS DE MARISCO AL JEREZ FINO EN SALSA DE BERBERECHOS

PATÉ DE CABRACHO CON TOSTADITAS Y MAHONESA (1/2 RACIÓN)

TOSTA DE FOIE Y JAMÓN SOBRE COMPOTA DE MANZANA (UNIDAD)

TOSTA DE ANCHOAS Y BOQUERONES SOBRE ALBORONIA (UNIDAD)

CALDOSO DE CARABINEROS

SECO NEGRO CON CHOCOS GUISADOS

SECO DEL SEÑORITO (INGREDIENTES PELADOS)

ALUBIAS VERDINAS EN SALSA VERDE CON NAVAJAS Y ALMEJAS

PESCADO DE ROCA (TACOS) A LA ROTEÑA (ESTILO DE ROTA)

LOMO DE LUBINA DE ESTERO A LA MANTEQUILLA NEGRA, CREMA DE PATATAS Y VERDURAS DE NAVAZO

LOMO DE CORVINA DE LA PLANCHA CON UN FONDO UNTUOSO DE CALLOS DE BACALAO Y GUISANTES DE COSTA

LOMOS DE DORADA AHUMADOS, AJOPAPA Y SALTEADO DE SALICORNIA

LOMO ALTO DE VACA A LA PLANCHA (450 GRS. APROX.)

PLUMA DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA, SU JUGO CON OREJONES Y BREVAS FRESCAS

SOLOMILLO DE TERNERA A LA PLANCHA, CHANTARELAS Y SU JUGO AL OLOROSO

RABO DE TORO GUISADO A NUESTRO ESTILO

ESCALOPINES DE POLLO EMPANADO

ESPAGUETIS COCIDOS

DADITOS DE PESCADO DE ROCA FRITOS

MILANESA DE SOLOMILLO DE TERNERA