La Carta

NUESTRO DOBLADILLO DE CABALLA: BRIOCHE DE TOMATES ASADOS, CABALLA EN ACEITE Y MAHONESA

3,60 €

MOLLETITO AL VAPOR DE ROAST PORK DE PRESA IBÉRICA 5J EN MANTECA COLORÁ

3,60 €

"BOLO DO CACO GADITANO": PAYOYO QUESO Y CHICHARRONES ESPECIALES

3,95 €

TAPEO Y PLATILLOS FRÍOS

ENSALADILLA DE HUEVOS DE CHOCOS. CREMOSA, CON MAHONESA DE CORAL DE HUEVOS DE CHOCO Y HUEVOS DE CHOCOS ALIÑADOS CON ENCURTIDOS

5,00€

PIMIENTOS ASADOS EN CASA CON MELVA

3,30 €

SALPICÓN DE PESCADOS Y MARISCOS

3,30 €

JUDIONES CON AHUMADOS

3,30 €

PATATAS ALIÑADAS AL ESTILO DE EL FARO

3,10 €

TAPEO Y PLATILLOS CALIENTES

PUERROS ASADOS Y "BEURRE BLANC" DE VINO FINO (SERVIDO TEMPLADO)

9,00 €

GUISO DE BERZA DE HABICHUELAS VERDES Y CALABAZA CON SUS AVÍOS

4,10€

ALBÓNDIGAS DE GUISO DE CARNE EN SALSA CON CREMA LIGERA DE PATATA A LA MANTEQUILLA (3 UNIDADES)

5,00€

PLATILLO DE CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO GUISADAS Y UNA CREMA ESPECIADA DE BONIATO ASADO

5,50 €

"MENUDO DE CHOCOS". GUISO DE GARBANZOS CON CHOCO.

4,10€

PAN ARTESANO HECHO EN HORNO DE PIEDRA Y PICOS DE ACEITE DE OLIVA

1,80 €

DEPENDIENDO DE LA PESCA, LA DISPONIBILIDAD PODRÍA VERSE AFECTADA. CONSULTE CON NUESTRO EQUIPO DE SALA.

LA TORTILLITA DE CAMARONES DE EL FARO DE CÁDIZ

2,50 € / -- / --

MORENA FRITA EN ADOBO

3,00€/6,00€/.../

ACEDÍAS

2,90 € / 7,60 € / --

PIJOTAS

-- / 7,60 € / --

BOQUERONES

2,95 € / 7,60 € / --

SALMONETES

-- / 8,00 € / --

CAZÓN EN ADOBO

-- / 8,70 € / --

TAQUITOS DE PESCADO EN TEMPURA CON MAYONESA CÍTRICA

.../ 7,70€ / 15,00€ /

DORADA DE ESTERO FRITA A LA GADITANA CON SU ESPINA FRITA

( por pieza 450 grs. aprox.) -- / -- / 18,50 €

GAMBAS EN BECHAMEL

2,90 € / -- / --

PAVÍAS DE BACALAO Y WASABI

con una Salsa de Membrillo, Boniato y Mostaza en Grano 4,10 € / 8,00 € / 14,80 €

FRITURITAS DE QUESO Y PUERROS CON UNA SALSA P.X.

-- / 4,95 € / 9,50 €

CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CON VELO DE PAPADA IBÉRICA CURADA (UNIDAD)

2,90 € / -- / --

CROQUETA CREMOSA DE PESCADO Y MARISCO, LÁMINA DE LANGOSTINOS DE SANLÚCAR Y NUESTRO PUNTO PICANTE

4,50€

LA MAYORÍA DE NUESTRAS FRITURAS PUEDEN ELABORARSE CON HARINAS LIBRES DE GLUTEN, CONSÚLTENOS

APERITIVOS

JAMÓN IBERICO DE BELLOTA 5J CORTADO A CUCHILLO

25,50 €

STEAK TARTAR DE VACA RUBIA CON CHANTILLY HELADO DE MOSTAZA Y GARUM

23,00€

"CAÑA DE PRESA 5J". PRESA IBÉRICA DE BELLOTA ALIÑADA, EMBUTIDA Y CURADA.

Cortada a cuchillo (80 gramos) 18,00€

ENSALADA DE LANGOSTINOS DE SANLÚCAR

(Frutas de Temporada, Pasas, Piñones, Vinagreta de Pedro Ximenez y nuestra Salsa Rosa con un toque picante)) 24,00 €

ENSALADA DE PULPO A LA MOSTAZA ANTIGUA

Aceite de Pimentón, Patatas y Tomate "concasse" 22,50 €

GAMBAS AL AJILLO

16,50 €

ALBONDIGUITAS DE MARISCO AL JEREZ FINO EN SALSA DE BERBERECHOS

13,95 €

PATÉ DE CABRACHO CON TOSTADITAS Y MAHONESA (1/2 RACIÓN)

10,50 €

TOSTA DE FOIE Y JAMÓN SOBRE COMPOTA DE MANZANA (UNIDAD)

9,70€

TOSTA DE ANCHOAS Y BOQUERONES SOBRE ALBORONIA (UNIDAD)

9,70 €

ARROCES ( SE SIRVEN INDIVIDUALMENTE)

CALDOSO DE PESCADO Y MARISCO AL ESTILO DE CÁDIZ

18,60€

SECO NEGRO CON CHOCOS GUISADOS

18,60€

SECO DEL SEÑORITO (INGREDIENTES PELADOS)

18,60€

ARROZ SECO DE PLUMA IBÉRICA, NISCALOS Y PAPADA

18,60€

PESCADOS

PESCADO DE ROCA (TACOS) A LA ROTEÑA (ESTILO DE ROTA)

22,60 €

LOMO DE LUBINA A LA PLANCHA, GUISO DE AMARILLO CON PAPAS AL AZAFRÁN Y VINO FINO

20,00€

LOMO DE CORVINA GUISADO CON NÍSCALOS (LACTARIUS DELICIOSUS) Y AMONTILLADO.

22,00 €

LOMOS DE DORADA AHUMADOS, AJOPAPA Y SALTEADO DE SALICORNIA

18,00 €

CARNES

LOMO ALTO DE VACA A LA PLANCHA (450 GRS. APROX.)

26,00 €

PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA COCINADA A BAJA TEMPERATURA A LA SARTÉN, CREMA DE CALABAZA Y CEBOLLA ASADA Y PIPAS DE CALABAZA GARRAPIÑADAS Y ESPECIADAS

19,60 €

SOLOMILLO DE TERNERA A LA PLANCHA, CEBOLLAS ASADAS GLASEADAS Y AVELLANAS EN PRALINÉ

19,60 €

RABO DE TORO GUISADO A NUESTRO ESTILO

19,60 €

ESTA CARTA ES PARA LOS MÁS PEQUEÑOS Y SÓLO ESTARÁ DISPONIBLE PARA LOS MENORES DE 14 AÑOS.

ENTRANTES (FRÍOS Y CALIENTES)

ENSALADA DE LECHUGA, TOMATE, ESPÁRRAGOS BLANCOS Y AOVE

6€

CREMA DE VEGETALES DE TEMPORADA (PUEDE SER CALIENTE O FRÍA, PREGUNTA A NUESTRO PERSONAL DE SALA) LOS ALÉRGENOS PUEDEN VARIAR.

6€

VERDURAS SALTEADAS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

12€

CROQUETAS DE PUCHERO Y JAMÓN HECHAS EN CASA (5 UNIDADES) CON SALSA LIGERAMENTE PICANTE DE TOMATE

7€

PLATOS PRINCIPALES

SPAGHETTI COCIDOS CON AOVE, VERDURITAS Y TOMATE FRITO CASERO GLUTEN (PUEDE COCERSE PASTA SIN GLUTEN)

10€

HUEVOS FRITOS, PATATAS FRITAS AL MOMENTO Y JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 5J

12€

PESCADO DE ROCA COCINADO A LA PLANCHA

*Guarnición para elegir entre “Verduras naturales” o “Patatas fritas al momento” 16€

SOLOMILLO DE TERNERA COCINADO A LA PLANCHA

*Guarnición para elegir entre “Verduras naturales” o “Patatas fritas al momento” 18€

FILETES DE PECHUGA DE POLLO COCINADOS A LA PLANCHA

*Guarnición para elegir entre “Verduras naturales” o “Patatas fritas al momento” 12€

POSTRES

ENSALADA DE FRUTAS DE TEMPORADA

5€

BOLA DE SORBETE DE LIMÓN (SIN GLUTEN, SIN LECHE, SIN AZÚCAR)

3,5€

BOLA DE HELADO DE FRESA (SIN GLUTEN, SIN LECHE, SIN AZÚCAR)

3,5€

BOLA DE HELADO ARTESANO DE CHOCOLATE NEGRO (SIN GLUTEN)

3,5€

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- Las cantidades de los platos están pensadas para que los más pequeños queden satisfechos. - Los adultos no podrán elegir platos de esta carta. - Por favor, comunique cualquier tipo de alergia o intolerancia a un alimento.