El respeto por nuestra historia y la herencia del mar siguen siendo el pilar de nuestra oferta gastronómica.
Una estrecha relación con productores de nuestra provincia garantiza el máximo frescor y la máxima calidad de los productos de nuestra cocina, así como la fritura, una de nuestras raíces, estrella de nuestra casa e imprescindible bocado para nuestros clientes, realizada en la actualidad con harinas libres de gluten especial para el colectivo celiaco marca la pauta que Restaurante El Faro de Cádiz sigue entre tradición e innovación.
Restaurante El Faro de Cádiz es irrebatiblemente cocina pensada para el disfrute de su paladar y con orgullo, cocina local y marinera, sorprendentemente variada y cada día más cercana a la tierra de nuestra provincia.
Paté de Cabracho con Tostaditas y Mahonesa (1/2 ración)
10.50
Rollito de Salmón relleno de Cebiche y una salsa fría de Apio
9.50
Tosta de Anchoas y Boquerones sobre Alboronia (Unidad)
9,50Tosta de Foie y Jamón sobre Compota de Manzana (Unidad)
9,50Ensalada de Langostinos, Frutas de Temporada, Verduritas,Vinagreta de Pedro Ximenez y Salsa Rosa
22,50
Ensalada de Pulpo a la Mostaza Antigua, Aceite de Pimentón, Patatas y Tomate
21,00
Almejas a la Marinera ó con Espinacas al Brandy de Jerez
22,50Albondiguitas de Marisco al Jerez Fino en Salsa con Berberechos (12 unidades)
13,75Frituritas de Queso y Puerro con Salsa Pedro Ximénez (8 Uds.)
9,00Tortillitas de Camarones de Salinas (Unidad)
2,40Helado de Ostras de Cádiz, Garum de Anchoas y Lechuga de Mar
7.00Ostra Rizada de Cádiz al Natural
3.00Ostra Rizada de Cádiz con Polvo Helado de Piriñaca
3.00Gambas a la Plancha ó Cocidas (100 grs.)
16.80Langostinos de Sanlúcar a la Plancha ó Cocidos (100 grs.)
15.20Carabineros a la Plancha ó al Brandy de Jerez (100 grs,.)
12,25Degustación de Quesos Artesanales de la Provincia de Cádiz
12.50Tartar de Pargo a la Roteña (120 grs.)
18.00Ajoblanco suave con un Tartar de Cigala y Salicornia
7.50
Huevos fritos, Camarones fritos y Trufa Tuber Aestivum
17.00Daditos Cazón en Adobo
15,80Verduras a la plancha con A.O.V.E. (5 variedades)
15.50Daditos de Pescado en Tempura con Mahonesa de Aceitunas Gordales
14,00€
Pavías de Bacalao y Wasabi con una Crema de Membrillo y Boniato a la Mostaza Antigua (8 Piezas)
13,00€Tacos de Atún marinados ligeramente picantes con Sésamo Tostado
10,80Salmorejo suave con semi Mojama casera de Atún y Corazón de Atún en Salazón
9,50Parpatana asada a la Brasa
24,00Solomillo de Atún a la plancha con encebollado suave al Oloroso
24,00Barriga de Atún a la Sal cocinada a la sal, demiglace de Atún alga Codium y cebollitas encurtidas
24,00Arroz con Carabineros (servido Caldoso)
19,50Arroz Caldoso de Pescado y Marisco al Estilo de Cádiz
18,00Arroz Negro con Chocos guisados
18,00Arroz del Señorito (Ingredientes Pelados)
18,00Arroz a Banda 5J. Ventresca y Solomillo de Cerdo Ibérico de Bellota 5J
19.00Cabezones (cogotes) de Pargo, Urta, (consúltenos) a la plancha
30,00Pescado de Roca (Tacos) a la Roteña
22,50Lomo de Lubina de Estero a la plancha y Vinagreta fresca de Espinacas
18.50Fritura de Pescado a la Gaditana (5 Variedades)
18,00Dorada de Estero Frita a la Gaditana (Sin Espinas) (Por Pieza 450 Grs.)
18,00Lomos de Dorada ahumados, ajopapa y salteado de Salicornia
17.50Pescado a la Sal (Según Mercado) Dorada, Lubina(Por Pieza/Kg.)
53,00Pescado a la Sal (Según Mercado) Urta ó Pargo (Por Pieza/Kg.)
65,00Lomo Alto de Vaca (450 grs. Aprox.)
26.00Solomillo de Ternera con Calabaza cacahuete asada y aliñada
24,00Presa Ibérica de Bellota 5J, chutney de Frutas y Ajetes Frescos
19,00Rabo de Toro guisado a Nuestro Estilo con Patatas Fritas al momento
18,00Tarta Cremosa de Queso Azul "El Bucarito"
6.00Brevas al Brandy con Helado de Higuera
6.00TulakaTuna: Pan, Chocolate Tulakalum 75%, AOVE y Atún Rojo Salvaje de Almadraba
6.00Canutillos rellenos de dos Chocolates (Blanco y Negro) sobre una Salsa de Café
7,00€Milhojas caramelizadas rellenas de un Cremoso de Chocolate Blond Orelys 35% y Chantilly de Vainilla
7,00 €Bizcocho de Chocolate(servido templado) relleno de Helado de Vainilla y con una Salsa de Caramelo
7,25€Degustación de Quesos sin Lactosa
6,00€Tocino de Cielo con granizado 100% Naranja
5,50€Sorbete de Limón con Ron Ritual Añejo
6,90€Helado Artesanal de Pasas bañado en Pedro Ximénez "Triana" de Bodegas Hidalgo (Sanlúcar de Barrameda)
6,50€Helados Artesanos: Chocolate "Coeur de Guanaja" - Vainilla - Leche Merengada - Fresa
6.00 €Natillas Caseras Tostadas "sin Lactosa"
5,90 €Helados Variados sin Azúcar: Fresa y Nata - Vainilla - Turrón
5.50 €Ensalada de Frutas Frescas con Zumo de Naranja Natural
7.00 €Helados Variados
5,50€Ensalada de Frutas Frescas con Zumo de Naranja Natural
7,00€Pan, Picos y Aperitivo de la Casa (En caso de no desearlo, comuníquelo).
I.V.A. INCLUIDO.
Si usted tiene algún tipo de intolerancia ó alergia alimentaria no dude en consultarnos.
Indicamos a los Sres. Clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.
Las 1/2 raciones se incrementarán en un 10%.
Disponemos de Red Wifi en Nuestras Instalaciones. Solicite Clave a Nuestros Camareros.
I.V.A. INCLUIDO.
Si usted tiene algún tipo de intolerancia ó alergia alimentaria no dude en consultarnos.
Indicamos a los Sres. Clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.
Las 1/2 raciones se incrementarán en un 10%.
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