Nuestra Carta

Boniato Asado, Especias y Naranja

Helado de Boniato asado, crema de Boniato especiada, Cúrcuma y Naranja Fresca

Tarta Cremosa de Queso Azul "El Bucarito"

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Amontillado & Avellanas: Flan de Avellanas y Mascarpone Amontillado

Canutillos rellenos de dos Chocolates (Blanco y Negro) sobre una Salsa de Café

Milhojas Caramelizadas rellenas de un Cremoso de Chocolate Blond Orelys 35% y Chantilly de Vainilla

Bizcocho de Chocolate Templado relleno de Helado de Vainilla y una Salsa de Caramelo

Tocino de cielo acompañado de un sorbete de Fruta de la Pasión

Sorbete de Limón con Ron Ritual Añejo

Helado Artesanal de Pasas bañado en Pedro Ximénez "Triana" de Bodegas Hidalgo (Sanlúcar de Barrameda)

Helados Artesanos: Chocolate "Coeur de Guanaja" - Fresa - Vainilla

Helado Artesano sin azúcar y sin lactosa de: Avellanas Tostadas - Leche Merengada

Sorbetes veganos y sin azúcar: Limón y Jengibre / Fresa

Ensalada de Frutas Frescas con Zumo de Naranja Natural

Cream El Trovador,

Primitivo Collantes, suelos de albariza, cr. oxidativa (Palomino Fino y Moscatel) 75 cl.

Cream Muy Viejo

Juan Piñero, P. Añina y Macharnudo, cr. oxidativa, vejez 20 años (Palomino y P.X.) 50 cl.

Cream Solera 1847

González Byass, Antonio Flores, crianza oxidativa, vejez 4 años 75cl.

Matusalem VORS

González Byass, Antonio Flores, vejez mínima 30 años (Palomino y P.X.) 75 cl.

Medium Amoroso

El Maestro Sierra, Ana Cabestrero, vejez 20 años (Oloroso y P.X.) 75 cl.

Moscatel Pasas César Florido

César Florido, pasificación natural (Moscatel de Chipiona) 75 cl.

Moscatel Promesas

Valdespino, Eduardo Ojeda (Moscatel) 75 cl.

P.X. Antique

Fernando de Castilla, Jan Pettersen, pasificación natural, vejez 30 años (Palomino y P.X.) 50 cl.

P.X. Cosecha

Ximénez Spínola, José Antonio Zarzana, (P.X.) 50 cl.

P.X. El Maestro Sierra

Pasificación natural, vejez 5 años (P.X.) 75 cl.

P.X. Noé

González Byass, Antonio Flores (P.X.) 75 cl.

P.X. Triana

Hidalgo La Gitana, José Hidalgo (P.X.) 75 cl.

P.X. Vintage 2018

Ximénez Spínola, José Antonio Zarzana (P.X.) 37,5 cl.

Tintilla Dulce

Callejuela, Francisco Romero Blanco (Tintilla de Rota) 50 cl.

Alemania Mosel

Uhlen Auslese 04, Heymann-Löwenstein (Riesling) 37,5 cl.