Una propuesta diferente, de pie, informal y desenfadada, aunque sin renunciar a un espacio elegante y acogedor, en ella puedes gozar de una sabrosa carta con firma propia y de una suculenta selección de platos y postres de nuestro restaurante.
La Barra es seña de identidad de Restaurante El Faro de Cádiz y visita obligada si paseas por Cádiz.
Su servicio experimentado y ágil hace de nuestra barra el lugar ideal para los amantes del exquisito arte del tapeo y de aquellos que desean degustar una propuesta de calidad y cuentan con menos tiempo para disfrutarla.
horarios de barra
Días de cierre en el año: noches del 24 y 25 de diciembreAlmuerzos
12:30h - 16:00h
Cenas
20:30h - 23:30h
Las vísperas de festivo se cerrará media hora mas tarde.
Sugerencias Primavera 2024
"Habitas con papada ibérica": Habas de Sanlúcar de Barrameda salteadas con AOVE y cebolleta, yema de huevo y papada ibérica curada
11,00€Alistados a la Sal ó a la Plancha (tamaño variable, consúltelo)
15,00€/100 gramosGuiso de Garbanzos con Carne
4,20€"BB" La Burger de La Barra. Pan burger bretzel, 120gr de carne Solomillo de Cebón "Canibal", salsa secreta, nuestro dill relish, queso fontanal de "El Bucarito" y cebolla caramelizada en Amontillado.
15,50€Lenguado a la Plancha o Meunière
72,00 €/KgBorriquete frito o en tempura (unidad)
Unidades limitadas. Consulte disponibilidad.
55,00€/kgPapelones de "La Barra de El Faro"
Jamón Iberico de Bellota 5J cortado a Cuchillo
26,00 € R. / 15,00 € Media R.Quesos Artesanales de la Provincia de Cádiz
Semicurado de oveja merina "La pastora de Grazalema", curado de cabra murciano granadina "Puerto Carrillo", reserva de cabra florida "El Bucarito", azul de cabra florida "El Bucarito" y cremoso de Bolonia de cabra payoya de "El Cabrero de Bolonia"
16,00 €/R. - 9,00 €/Media R."Caña de Presa 5J". Presa ibérica de bellota aliñada, embutida y curada.
Cortada a cuchillo (80 gramos)
19,00 €/R. - 11,00 €/Media R.Productos del Mar
Erizo de Mar relleno de un Tartar de Gambón aliñado con Garum, crema de sus Huevas y espuma de oxigarum
3,95 €Dados de Atún Rojo Salvaje marinados ligeramente picantes con Sésamo
12,60€Gambas a la Plancha ó Cocidas (250 grs.)
43,00 €Langostinos de Sanlucar a la Plancha o Cocidos (250 grs.)
Consulte disponibilidad.
36,00 €Carabineros a la Plancha ó al Brandy de Jerez (peso variable.)
190,00 €/KgAlmejas a la Marinera ó con Espinacas al Brandy de Jerez
(Consulte disponibilidad)
26,00 €Camarones Fritos, Huevos Fritos y Jamón Ibérico de Bellota
18,80 €TAPAS
EL APERITIVO DE LA BARRA
"Gilda de Almadraba" de Atún ahumado y curado en casa.
4,5€/unidad"Aperitivo perfecto" Gilda de Almadraba + vasito de Vermut preparado en casa
7,00€Bocata de La Barra
Ponty de Almadraba. Dados de Atún aliñados con AOVE y sal, mayo picantona, huevo frito, todo en un pan bretzel
9,80€100% Payoyo
"Payoyinhos". Dadinhos de queso de cabra Payoya de la quesería "Payoyo" y mayonesa picante especiada.
2 unidades por tapa.
3,00€"Bolo do Caco Gaditano": Queso de Cabra Payoya de Quesería "Payoyo" y Chicharrones Especiales
3,95 €Bocados de tradición con Pan
Nuestro Dobladillo de Caballa: Brioche de Tomates Asados, Caballa en Aceite y Mahonesa
3,60 €Molletito al Vapor de Roast Pork de Presa Ibérica 5j en Manteca Colorá
3,60 €Tapeo y platillos fríos
“Navaja viajera” Navaja natural templada, emulsión Kosho & Garum, y menta.
(servido a temperatura ambiente)
3,30€/unidad¿Chicharrones? Nuestra versión fresca. Chicharrones caseros de papada ibérica servidos en una hoja de cogollo, emulsión de adobo, hierbabuena y lima especiada para exprimirla.
(servido a temperatura ambiente)
3,90€/unidadLa Ensaladilla de El Rey de Oros. Ensaladilla cremosa con Ventresca de Bacoreta en aceite y picatostes de hogaza de pan
5,50€Pimientos Asados en Casa con Melva
3,50 €Salpicón de Pescados y Mariscos
3,50 €Judiones con Ahumados
3,50 €Patatas Aliñadas al estilo de El Faro
3,30 €Tapeo y platillos Calientes
Morcilla de Atún y arroz a la plancha con cebolla caramelizada en Amontillado Fossi
4,50€Platillo de Carrilleras de Cerdo Ibérico de Bellota "Sierra Mayor" cocinadas lentamente y una crema especiada de Boniato asado
6,80 €"Menudo de Chocos". Guiso de garbanzos con choco.
4,20€Bombitas de Patata y Chicharrones con mahonesa de lima (2 unidades)
3,70€Pan Artesano hecho en Horno de Piedra y Picos de Aceite de Oliva
1,80 €Frituras y Pescados de El Faro
La Fritura del Día
Consulte lo que nos han traído hoy de la lonja
Acedías, Pijotas, Boquerones, Salmonetes, Chocos
4€ / 8€ / 15€Frituras
La Tortillita de Camarones de El Faro de Cádiz
2,70 € / -- / --Morena Frita en Adobo
4,00€/7,50€/.../Cazón en Adobo
-- / 8,70 € / 17,00€Dorada de Estero Frita a la Gaditana con su Espina Frita
( por pieza 450 grs. aprox.)
-- / -- / 19,00 €Gambas en Bechamel
2,90 € / -- / --Taquitos de Pescado en Tempura con Mayonesa Cítrica
.../ 7,70€ / 15,50€ /Pavías de Bacalao y Wasabi
con una Salsa de Membrillo, Boniato y Mostaza en Grano
4,40 € / 8,50 € / 16,00 €Frituritas de Queso y Puerros con una Salsa P.X.
-- / 4,95 € / 9,60 €Croqueta de jamón ibérico de bellota con velo de papada ibérica curada (unidad)
3,00 € / -- / --La mayoría de nuestras frituras pueden elaborarse con Harinas Libres de Gluten, consúltenos
Pescados**
Cogote de Lubina a la plancha o frito entero (contiene lomo, ventresca y cabeza) Alrededor de 900 gramos.
Puede contener gluten si va frito y sulfitos si va a la plancha. Debido al tamaño, y para garantizar que el perfecto estado, no podremos ofrecerlo para freír sin gluten. Disculpen las molestias.
40,00€/piezaPesca grande de la semana. Despiece de pescado confitado y terminado a la plancha, acompañado de una sobreusa* de Jerez Fino y almendras fritas
* La sobreusa es una guiso de Cádiz que se usaba apara cocinar los pescados fritos el día anterior. Raciones muy limitadas. Consulten disponibilidad.
25,00€Pescado (Pargo o Urta) cocinado a la sal, o a la plancha o frito a la gaditana (Por Pieza/Kg.)
Guarniciones disponibles: Patatas guisadas a lo pobre (Sulfitos) o verduritas al natural
72,00€Pescado (Dorada o Lubina) cocinado a la sal, o a la plancha o frito a la gaditana (Por Pieza/Kg.)
Guarniciones disponibles: Patatas guisadas a lo pobre (Sulfitos) o verduritas al natural
58,00€Pescado de Roca (Tacos) guisado a la Roteña (estilo de Rota)
23,00 €Corvina cocinada a la plancha y confitada, “majao” como un praliné, verduritas de Navazo de Sanlúcar al dente y consomé de galeras al Amontillado
Majao. Crema a base de ajo frito, pan frito, azafrán, almendras y vino.
22,50€Lomo de lubina tostado y "meunière" de habitas de Navazo de Sanlúcar de Barrameda
22,50€Lomos de Dorada ahumados, ajopapa y salteado de Salicornia
19,00 €**LOS PLATOS PRINCIPALES ESTÁN CONCEBIDOS PARA DISFRUTARLOS TAL Y COMO LES LLEGA A LA MESA. SI DESEA ALGUNA GUARNICIÓN EXTRA, TENDRÁ UN COSTE DE 4,50€/GUARNICIÓN:
4,50€Platos de "El Faro de Cádiz"
Aperitivos
Ensalada de Langostinos de Sanlúcar
(Frutas de Temporada, Pasas, Piñones, Vinagreta de Pedro Ximenez y nuestra Salsa Rosa con un toque picante))
24,00 €Ensalada de Pulpo a la Mostaza Antigua
Aceite de Pimentón, Patatas y Tomate "concasse"
23,00 €Gambas al Ajillo
17,00 €Albondiguitas de Marisco al Jerez Fino en salsa de Berberechos
14,00 €Paté de Cabracho con Tostaditas y Mahonesa (1/2 ración)
10,50 €Tosta de Foie y Jamón sobre Compota de Manzana (Unidad)
9,90€Tosta de Anchoas y Boquerones sobre Alboronia (Unidad)
9,90 €Arroces y guisos* ( se sirven individualmente)
Para garantizarles un perfecto servicio, la hora máxima para machar los Arroces y guisos será las 16:00 en almuerzos y las 23:00 en las cenas. Gracias.
Para garantizarles un perfecto servicio, la hora máxima para marchar los Arroces y guisos serán las 16:00 en almuerzos y las 23:00 en las cenas. Gracias.
Caldoso de Pescado y Marisco al Estilo de Cádiz
18,70€Seco Negro con Chocos guisados
18,70€Seco del Señorito (ingredientes pelados)
18,70€Atún Rojo Salvaje de Almadraba (Tarantelo) Encebollado
23,00€CARNES**
Lomo Bajo "Selección Canibal" con 40 días de maduración cocinado a la plancha con patatas fritas al momento
(piezas de 400 gramos aproximadamente)
36,00€Pluma Ibérica de bellota cocinada lentamente y terminada a la sartén, su jugo al Amontillado y crema suave de Patata a la Mantequilla de Vainilla
20,50€Solomillo "Selección Canibal", de Cebón irlandés cocinado en mantequilla tostada, acompañado de una crema de boniatos asados, especia fina* y Moscatel de Chiclana
*Especia fina: mezcla especia usada desde hace siglos en Cádiz a base de canela, jengibre, pimienta negra, azafrán y clavo
26,00€Rabo de Toro guisado a nuestro estilo
20,00 €**Los platos principales están concebidos para disfrutarlos tal y como les llega a la mesa. Si desea alguna guarnición extra, le proponemos varias, con un coste de 4,50€/guarnición:
Patatas guisadas a lo pobre Patatas fritas al momento Verduras salteadas al natural Ensalada de lechuga, tomate y cebolla.
4,50€Escalopines de Cerdo Ibérico a la casera con Patatas fritas al momento
16,00€Carta para los más peques (hasta los 14 años)
Esta carta es para los más pequeños y sólo estará disponible para los menores de 14 años.
Entrantes (Fríos y calientes)
Ensalada de lechuga, tomate, espárragos blancos y AOVE
6€Crema de vegetales de temporada (puede ser caliente o fría, pregunta a nuestro personal de sala) Los alérgenos pueden variar.
6€Verduras salteadas con Aceite de Oliva Virgen Extra
12€Croquetas de Puchero y Jamón hechas en casa (5 unidades) con salsa ligeramente picante de tomate
7€Platos principales
Spaghetti cocidos con AOVE, verduritas y tomate frito casero Gluten (puede cocerse pasta sin gluten)
10€Huevos fritos, patatas fritas al momento y jamón ibérico de bellota 5J
12€Pescado de roca cocinado a la plancha
*Guarnición para elegir entre “Verduras naturales” o “Patatas fritas al momento”
16€Solomillo de ternera cocinado a la plancha
*Guarnición para elegir entre “Verduras naturales” o “Patatas fritas al momento”
18€Filetes de pechuga de pollo cocinados a la plancha
*Guarnición para elegir entre “Verduras naturales” o “Patatas fritas al momento”
12€Postres
Ensalada de frutas de temporada
5€Bola de Sorbete de Limón (sin gluten, sin leche, sin azúcar)
3,5€Bola de Helado de fresa (sin gluten, sin leche, sin azúcar)
3,5€Bola de Helado artesano de Chocolate negro (sin gluten)
3,5€- Las cantidades de los platos están pensadas para que los más pequeños queden satisfechos. - Los adultos no podrán elegir platos de esta carta. - Por favor, comunique cualquier tipo de alergia o intolerancia a un alimento.
El cóctel de El Faro
"Cádiz, te quiero". Brandy de Jerez, ginebra y manzana verde
7,00€Sherry Spritz
Nuestro aperitivo con Select + Medium Collantes + Beta Sur
7,00€Burbujas & Vermut
Barbadillo Espumoso Brut Nature
Bodegas Barbadillo en Sanlúcar de Barrameda (Palomino fino y Chardonnay)
4,00€ // 24,00€Vermut Primitivo Collantes rojo
Bodegas Primitivo Collantes
4,00 €/ 23,00 €Vermut Lustau blanco
Bodegas Lustau en Jerez de la Frontera (Palomino fino y Moscatel)
4,00 €/ 23,00 €Vinos Generosos (DO Jerez Xeres Sherry)
Manzanilla
Manzanilla Gabriela
Viña Las Cañas, Pago de Balbaína. M. Sanchez Ayala en Sanlúcar de Barrameda (Palomino fino)
3,90€ / 22,00€Manzanilla Maruja Pasada en rama
Bodegas Juan Piñero en Sanlúcar de Barrameda (Palomino fino)
8,50€ // 37,00€Manzanilla Pasada Pastora
6,50€ / 37,00€Manzanilla La Guita “Diez + 10”
Saca 1/2021 para El Faro de Cádiz. La Guita - Hijos de Rainera Perez Marín (Grupo Estévez) en Sanlúcar de Barrameda (Palomino fino)
5,00 € / 30,00€Fino
Fino Cruz Vieja en Rama
Bodegas Faustino González en Jerez
6,00€ / 36,00€FINO TIO PEPE UNA PALMA
(50 Cl.)
7,00€ // 31,00€Fino Caberrubia
Bodegas Luís Pérez en Jerez de la Frontera (Palomino)
5,50€ // 35,00€Fino Arroyuelo en Rama "Goleta Tres"
Saca 1/2021. Primitivo Collantes en Chiclana de la Frontera (Palomino fino)
5,00€ / 33,00€Fino Del Puerto
Bodegas Lustau en El Puerto de Santa María (Palomino fino)
3,80€ // 22,00€Oloroso
Oloroso El Maestro Sierra
Bodega El Maestro Sierra en Jerez de la Frontera (Palomino)
5,00€ // 35,00€Oloroso Cruz Vieja
Vejez de 20 años. Bodega Faustino González en Jerez de la Frontera (Palomino fino)
7,60€ / 46,00€Oloroso Alfonso
Bodegas González Byass en Jerez de la Frontera (Palomino Fino)
4,00€ / 24,00€Amontillado
Amontillado Botaina
Vejez 15 años. Grupo Caballero en Jerez de la Frontera (Palomino Fino)
8,00 // 46,00Amontillado N.P.U.
Reservas Especiales de Sanchez Romate en Jerez de la Frontera (Palomino fino)
6,00 €/CopaAmontillado selección “El Duque”
Saca única. Bota 12 en cuarta criadera, para El Faro de Cádiz. González Byass en Jerez de la Frontera (Palomino fino)
7,50€ / 42,00€Amontillado Fossi
Vejez de 10 años. Primitivo Collantes en Chiclana de la Frontera (Palomino fino)
4,20€ / 26,00€Palo Cortado
Palo Cortado Dos Cortados VOS
Vejez 20 años. William & Humbert en Jerez de la Frontera (Palomino fino)
14,00 € // 52,00 €Palo Cortado Leonor
González Byass en Jerez de la Frontera (Palomino fino)
7,00 € // 40,00 €Palo Cortado Regente
Reservas Especiales de Sanchez Romate en Jerez de la Frontera (Palomino fino)
6,00 € // 36,00 €Vinos Generosos de licor y dulces
Medium y Cream
Contrabandista - Medium Amontillado
Vejez media de 18 años. Bodegas Valdespino en Jerez de la Frontera (Palomino fino y Pedro Ximénez)
5,00€ / 28,00€Amoroso Medium
Bodega El Maestro Sierra en Jerez de la Frontera (Palomino y Pedro Ximénez)
5,00€ / 30,00€Cream Piñero
Vejez media de 20 años. Bodegas Juan Piñero en Sanlúcar de Barrameda (Palomino fino y Pedro Ximénez)
12,00 € // 50,00 €Cream Canasta
Bodegas William & Humbert en Jerez de la Frontera (Palomino fino y Pedro Ximénez)
3,80€ / 23,00€Pedro Ximénez y Moscatel
Pedro Ximénez Cosecha
Bodega Ximénez Spínola en Jerez de la Frontera (Pedro Ximénez) 50cl
12,00 € // 60,00 €Pedro Ximénez Triana
Bodegas Hidalgo La Gitana en Sanlúcar de Barrameda (Pedro Ximénez)
6,00€ / 33,00€Pedro Ximénez Viña 25
Grupo Caballero en Jerez de la Frontera (Pedro Ximénez)
4,20€ / 24,00€Moscatel Promesas
Bodegas Valdespino en Jerez de la Frontera (Moscatel)
4,50€ / 26,00€Moscatel Oro
Bodegas Primitivo Collantes en Chiclana de la Frontera (Moscatel)
3,80€ / 22,00€Vinos destacados por botella
Espumosos
André Delorme Blanc de Blancs
Espumoso de Borgoña fresco, fragante y mineral. (Chardonnay)
35,00€André Delorme Rosé
Rosado espumoso de Borgoña fresco, aromático y persistente (Chardonnay, Gamay y Aligoté)
37,00€Blancos
LA FIOLE 2021
Châteauneuf-du-Pape fragante, ligeramente afrutado y con una boca cremosa (Garnacha blanca, Clairette y Viognier)
28,00€Pie Franco Verdejo 2022
Fresco, complejo y mineral (Verdejo)
28,00€Forlong Mon Amour Balbaina Alta 2019
Vino de Pasto con crianza en roble francés. Amplio, largo y elegante (Palomino)
35,00€Tintos
Tardieu-Laurent Les Becs Fins rouge 2021
Tindo del Ródano suave, fresco y cargado de fruta (Garnacha y Syrah)
24,00€Gómez Cruzado Crianza 2019
Crianza clásico de la DOCa Rioja elegante, frutal y persistente (Tempranillo y Garnacha)
28,00€Pie Franco Verdejo 2022
Fresco, complejo y mineral (Verdejo)
28,00€"No discutiremos, solo argumentaremos. Le garantizamos el perfecto estado de conservavción de los vinos." El vino por botellas que se descorche y que el cliente no desee consumir por criterios personales y no por el estado del vino, se le cobrará el 50% de precio fijado en carta. Gracias.